運動健身吃什麼？最常吃的就是雞胸肉！雞胸肉低卡富含蛋白質，非常適合當減醣料理食材，然而雞胸肉料理不當～口感很柴很難下嚥，加入豆腐之後口感順口，可以單吃也能夾生菜、番茄當作漢堡排內餡！減重瘦身必學的豆腐雞肉煎餅！
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豆腐雞肉煎餅食材
雞胸肉 —- 3塊
板豆腐 —- 1塊
蛋 ———1顆
蔥花 —— 適量
醬油 —— 適量
香油 —— 適量
白胡椒粉 — 適量
選擇好市多雞胸肉一包（約2-3片），利用餐巾紙吸附多餘水份，剁成雞胸肉泥，我是利用九陽高速破壁冷熱調理機 JYL-Y91M將雞胸肉磨成雞胸絞肉(泥)
將板豆腐水分擠壓出來，才不會影響雞肉豆腐漢堡排口感
於雞胸肉絞肉、板豆腐內加入一顆蛋，可增加肉排黏性，亦可加一點點玉米粉防止肉排散開
依據個人口味依序加入蔥花、白胡椒、香油、醬油，若是喜歡蔬菜也能加入蔬菜小丁，同理～雞胸肉可替換成蝦子、牛肉、豬肉，口感變化隨個人喜好
將雞胸肉泥、板豆腐、蛋混合，加入所有調味料，攪拌到有點筋性
用手捏出適當大小，我用三塊雞胸肉加上一塊板豆腐完成上面的份量，可以冷凍之後再解凍，也能當下烹煮完
使用平底鍋油煎，或者氣炸烤箱180度15分再翻面200度5分鐘（我用的是鍋寶氣炸烤箱）
若是覺得剛剛調味不足，可以額外沾醬，豆腐雞肉排是我近期最愛的雞胸肉料理，再燙些青菜，吃的飽又好吃，誰說雞胸肉吃起來柴柴呢？雞胸肉好吃的秘訣必學！
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