不是在熱門地段，甚至有點偏僻，隱藏在彰化大城鄉間小路的【公館羊肉爐】，若不是內行人分享，我大概永遠都不會發現。選用黑桃鍋，不加酒以藥膳慢燉，湯頭清爽淡淡中藥清香，溫補不躁熱，冬天必吃的彰化美食！
公館羊肉爐在哪裡?
近王功、芳苑，建議直接導航【公館羊肉爐】，適合開車前往，搭乘大眾運輸不太方便！
公館羊肉爐｜停車資訊
沒有規劃專屬停車場，店家兩旁的道路皆可暫停
公館羊肉爐｜用餐環境
外觀蠻不起眼，路過會以為是一般民宅，若不是斗大的【公館羊肉爐】招牌，加上陸續有饕客從內提外帶走出來，我可能懷疑這是彰化羊肉爐名店！？
餐廳內部沒有特別裝潢，就像一般熱炒店，簡單乾淨且桌距有段距離，我們選了離峰下午兩點用餐，還是陸續有客人上門，不難想像用餐時間有多麼熱鬧
公館羊肉爐｜菜單
分成「主菜、火鍋料、沙茶熱炒、麻油熱炒」，推薦必點羊肉爐，一份是700元，店家會詢問需要幾份羊肉爐，火鍋料就是基本的蔬菜跟配料，選擇不算多，大概是不想搶了主角的風采
店家做生意很實在，提醒我們兩大一小用餐可選小份配料即可，若是隨時想加點可以掃描QRcode菜單，想不到小店也這麼高科技！
廚房堆了滿滿的黑陶鍋，大概是為了假日的人潮準備
自取餐具、醬料，醬料放在冰箱裡，一罐罐很豪邁，可以自己添加
公館羊肉爐｜羊肉爐
老闆說熟客都知道：「提前預訂羊肉爐！！！」在他們抵達前15分鐘，店家就會開小火燉煮，讓客人抵達時羊肉達最適口感，小撇步一定要記起來！
真的如老闆所說~持續燉煮過後的口感有嚼勁且無腥味，我則更喜歡帶皮羊肉，皮Q彈肉軟嫩，單吃就不錯，口味重一點可以佐醬料，帶出羊肉香氣
沒有添加酒，以藥膳燉煮，溫醇帶點甜香，蠻順口~不是那種很重的中藥湯頭
公館羊肉爐｜火鍋料
除了羊肉爐湯頭不錯，我想【公館羊肉爐】熱門的原因還有價格很親民，我們全部都是點小份，這高麗菜、豆皮、玉米筍、米血的份量超多，我還問先生是不是點成大份，一份50元也太平價！
公館羊肉爐｜免費加湯
隨時可以請人員協助加湯，直接拿大勺子，作風很海派！
公館羊肉爐｜香煎麵線
麵線有香拌跟炸麵線兩種，幾乎每一桌都有點，炸麵線皮酥脆，但可惜有點油耗味，不建議點太多會膩
公館羊肉爐｜評價心得
一般提到彰化羊肉爐都會想到溪湖，【公館羊肉爐】真的是巷仔內羊肉爐，價格平實味道也不錯，老闆做人實在會提醒客人點餐份量，若是有到彰化海線可以試試！
店家/景點資訊
- 店家名稱：公館羊肉爐
- 所在地址：臺灣彰化縣大城鄉東西路20號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：04-8943489
- 評價：★★★★
