台中中式早餐就想到炒麵，提到傳統炒麵就會聯想到【后里豬血財】跟【豐原康康豬】，兩家都是從小攤販賣到擁有店面，其中豬血財傳承三代，營運超過60年，真的是台中炒麵傳奇！
豬血財在哪裡?
位在后里民生路上，看到三角窗有一棟特別顯眼，人潮特別多的麵店就是了，缺點就是沒有自有停車場，這一點康康豬略勝！
豬血財｜環境
雖是賣傳統炒麵，但店面規模意外的大，不是那種擁擠，坐下還會跟後面桌背靠背的那種小吃攤，兩層樓且有雙店面寬廣，用餐環境挺乾淨舒適
豬血財｜菜單
主要以炒麵、湯品、特色小菜為主，價格從35~65元不等，從早餐賣到午餐，各品項售完為止，假日建議早一點去用餐
豬血財｜點餐順序
自行找座位，自行拿菜單，劃單後到櫃檯結帳，等餐點上桌
太驚喜~沒想到傳統早餐，竟然是使用機器人送餐，也太跟得上時代潮流！
台中炒麵多半都已先炒好放到大鍋，而豬血財比較特別的是麵條利用特製醬料拌過，所以麵條已先染上一層黑金醬油色，有點像雞絲麵的色調
豬血財｜炒麵
看起來平凡無期的炒麵，竟然能熱銷60年，還蓋了透天店面，衝著這一點，來到后里一定要來試試，麵條入味且不軟爛，加上肉燥的鹹香挺唰嘴！
台中人吃炒麵還喜歡加甜辣醬，鹹甜又帶點辣，我個人則是覺得單吃就蠻入味
豬血財｜豬血湯
炒麵跟豬血湯是標配，湯頭清爽不油膩，豬血的份量也不少，帶點彈性~相較之下我個人覺得豬血湯比炒麵更有記憶點，就是簡單的古早味
豬血財｜大腸
腸子處理的挺乾淨，蒜蓉醬跟薑絲就是絕配，脆口還有蒜泥獨特的香氣，我蠻喜歡這樣的組合！
豬血財｜評價
炒麵真的是台中人很愛的中式早餐，每日現炒帶鍋氣加上醬油香氣，說不上令人驚艷，吃的是傳統的口味與簡單，加上用餐環境舒適，到后里可以嚐嚐！
店家/景點資訊
- 店家名稱：豬血財
- 所在地址：臺灣台中市后里區民生路133號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 06:30-13:30
- 店家電話：04-25565963
- 評價：★★★★
