台中第二市場【王記菜頭粿糯米腸】必點招牌三樣，評價兩極的排隊美食

【台中第二市場】裡隱藏著太多經典小吃，例如：老賴紅茶、山河魯肉飯、李海魯肉飯等，其中【王記菜頭粿糯米腸】也是很熱門的排隊美食，通常都會點招牌三樣，內含菜頭粿、米腸、蛋，一份75元，評價頗兩極，有些人覺得沒必要浪費時間排隊，但我想這裡吃的是懷舊古早味吧！

王記菜頭粿糯米腸｜最新菜單

滿滿台味的小吃，不管你是想吃菜頭粿、米腸，還是來份新推出的雞捲，配上一碗熱騰騰的豬血湯或甜不辣湯，通通只要銅板價就能解決！有選擇障礙就直接點店家配好的熱門套餐

王記菜頭粿糯米腸｜如何點餐

【王記菜頭粿糯米腸】假日人潮沒少過，人潮把櫃台都淹沒，這裡採自助式用餐，點餐後再自行到內用區找座位

王記菜頭粿糯米腸｜餐點評價

保留古早味的秘訣大概是使用豬油吧~豬油隨著高溫逼出迷人香氣，再將表面煎得金黃微酥

每次去幾乎都是點招牌三樣，再加點芋頭粿，煎熟後淋上類似肉圓會搭配的甜米醬，鹹香中帶點甜辣，就是很樸實的味道

【王家菜頭粿糯米腸】菜頭粿走的是最純粹的古早味路線，不添加蝦米、肉燥等配料，入口能直接感受到白蘿蔔淡雅原味

外層微微焦脆，裡頭則保有濕潤軟嫩口感，有些人覺得口感偏軟爛，我自己覺得可以接受

相較之下，我自己更偏愛芋頭粿，芋頭香氣較明顯，且口感比蘿蔔糕更綿密扎實，層次更加鮮明

米腸的飯也是偏濕一點，這就是看個人口味能不能接受了！

比起招牌三樣，我個人覺得熱湯更有記憶點！

豬血大腸湯配料給得毫不手軟，每一匙都撈得到料，完全是料比湯還多的概念。

豬血口感滑嫩細緻且沒腥味；大腸Q彈中帶點嚼勁，比起蘿蔔糕、米腸，這一碗熱湯更能感受到老店用料實在的誠意！

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