2023、2024台中米其林必比登推薦【老士官擀麵】，【老士官擀麵】原本就是熱門台中清水美食，主打每日手工現擀現煮的麵條，Q彈有嚼勁的麵條，淋上紅蔥頭肉燥，簡單美味且價格合理，難怪入選米其林必比登餐廳，看來又要引起排隊效應了
老士官擀麵在哪裡
為在清水國小附近，直接導航【老士官擀麵】
老士官擀麵｜鄰近美食
華得來｜樹下阿婆粉圓｜白頭蔡肉圓｜嘉新麵包點心行清水店｜榮記米糕
老士官擀麵｜鄰近景點
老士官擀麵｜如何點餐
排隊分成內用跟外帶，菜單的顏色不一樣，別拿錯了唷！
內用自行找位、填菜單並付款，原本假日人潮就不少，米其林效應帶來更多朝聖饕客，建議避開用餐時段， 或者等熱潮過了再前往用餐
老士官擀麵｜菜單價位
餐點以眷村美食為主，分成麵食、湯品跟小菜，麵食價格50元~80元不等，湯品則是15元~35元，沒有收服務費，整體來說價格很合理
老士官擀麵｜用餐環境
環境簡單乾淨，桌數不算多，但收桌、翻桌率蠻快，我們假日前往等候時間尚可
老士官擀麵｜現擀現煮
老闆雖然刺龍刺虎，又長得有點兇，其實面惡心善，看到我拿相機還露出靦腆的笑容XD
走進【老士官擀麵】左手邊就是開放式廚房，在這可以看到老闆現場擀麵，大概就是海底撈擀麵版XD
看起來普通，但「手工擀麵」吃起來就是不一樣~麵條粗細一致，因為是手工擀製，口感非常有咬勁，肉燥醬最突出的就是油蔥酥香氣，越嚼越香耶！
除了手工擀麵，網友一致推薦必點「酸辣豆腐」，第一次吃這樣的眷村料理，原以為是酸辣湯口感，但不一樣耶~酸中帶微辣跟花生顆粒感，蠻特別的小菜
每一種湯都想喝，跟我一樣有選擇障礙直接點「綜合湯」就對了，內含豬肝、半熟蛋、混沌、高麗菜，口感蠻清爽豐富，尤其是半熟蛋可以撈起來放在麵上，蛋液讓麵條更濕潤
老士官擀麵｜心得評價
清水不只有米糕，手工擀麵也不錯，麵條Q彈有勁，跟一般的黃麵口感真的不同，除了【老士官擀麵】之外，清水在地人還推薦「張鴨子擀麵」跟「任家擀麵」，選一家試試眷村特有美食吧！
店家/景點資訊
- 店家名稱：老士官擀麵
- 所在地址：臺灣台中市清水區鎮南街81之12號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 08:30-13:00
- 店家電話：04 2623 8730
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
週日07:00~13:30（週一公休）
