台中大德國中利用閒置舊校舍改造成150坪「樂活農場」，於社團時間開設農場社，融入108課綱推動食農教育，以「農業生產與友善環境」為主題，結合台中在地農產「麻薏」，透過看、嗅、味、觸等感官體驗，引導學生種植採收季節蔬菜、下廚料理、瞭解自己吃的食物，與日常生活連結，進而引發學習興趣，搭配「螞蟻雄兵廚餘堆肥化計畫」廚餘回收再利用，變成有機肥料，重視環境永續發展。
認識樂活農場的環境特色
大德國中樂活農場佔地高達150坪，從挖土、整地、做漥、種植、井水灌溉、除草到採收，隨著季節、水份、陽光照射、氣候管理種植分佈，帶著學生從無到一年四季都有蔬果收成，手把手實作體驗，才打造成現在的開心農場！
都市的孩子極少機會接觸大自然，將「農育」納入社團課程，讓學生認識農具、具基礎農事技能，體驗在大太陽下工作的辛勞，進而珍惜食物！
種子如何播種？
種子重量輕，容易被風吹走，播種前加入沙子增加重量，於上層均勻撒上培養土，最後翻整四周的土壤，避免種子離家出走
如何灌溉？
大德國中使用井水，澆水是淺層吸收，挖溝開拓「運河」讓根部吸收水份，蔬果才會長的茂盛，正中午澆水如同水煮應避免，透過種植、澆水等技巧，有效縮短時間管理
友善環境耕作，如何蟲害防治？
吃過小黃瓜，但小黃瓜如何照顧、結果呢？走出教室認識食物原本的樣貌
小黃瓜開花授粉後尾凋，最怕果蠅叮咬，大德國中採非農藥的自然防治法，套袋保護小黃瓜成型，藉此觀察農作物生長情形及體驗農作的不易
苦瓜10個被果蠅叮9個，如何與果蠅鬥智，學習評估分析農損
採收
百香果「採摘」還是用「剪」？套袋在結點處，果實成熟時掉落時會卡在結點，減少熟成自然掉落的損傷
每一種作物生長週期、採收方式不同，蔥、韭菜具備切除後再長的特性，可持續收成半年至一年
除了看、聽、觸、摸，還能透過嗅覺體驗，像九層塔、韭菜、蔥等香料都具備獨特的香氣，而每一種香料又可以運用到什麼料理？漸進式將農育結合食育
辨別食物的差異
吃過地瓜葉，但你知道地瓜葉品種不同，飲食的部位也有差異嗎？因為口感差異，地瓜分為「食用甘藷」與「葉用甘藷」兩種，將實務帶回課本，大自然就是最棒的課堂！
從產地到餐桌
重視「看得到」、「摸得到」、「吃得到」，蔬果熟成立即享用，多的成果還能帶回與家人分享，將食農教育拓展到家庭
大德國中種植的秋葵為日本品種，相較於市場常見的品種個頭較大、顏色較淺，秋葵的黏液適合取代粉類勾芡，也是麻薏湯常見的配菜，透過外觀、食材搭配讓學生更了解食材特性
黃麻纖維用於編織物品，早期衛生紙尚未普遍，竟然是用去皮後的根擦屁股，長知識了！
黃麻的嫩芽與嫩葉老人家捨不得丟棄，故加入水、地瓜、秋葵跟小魚乾熬煮成麻薏湯，成為台中特色小吃，因煮麻薏步驟繁瑣，現在大概只有在台中傳統市場才能品嚐到的美食
黃麻又稱苦麻，由於口感苦澀不受歡迎，大德國中選擇種植改良品種甜麻，透過採收及烹煮實務體驗，了解在地農業發展
從芽點處採收，甜麻會再次生長，隨著環境和氣候差異，可採收2-3次
煮麻薏湯需經「撿、搓、揉、洗」四個繁複步驟，「撿」指的是沿著葉脈取下嫩葉，磨練學生的耐心
將撿好的嫩葉置物洗衣袋，先泡水軟化葉子
像洗衣服一樣反覆搓揉，過程中會看到綠色泡泡不斷冒出，組織破壞的越嚴重，越能去除苦味
取湯鍋加入水，依序放入食材麻薏、地瓜、秋葵、小魚乾
麻薏是夏天消暑聖品，冰冰涼涼的喝就像甜品一樣，也可加入白飯當作粥食用，獨具特色的在地小吃，耕種跟烹煮方式都傳承給下一代！
取之於樂活農場，回饋於農場，循環永續發展！
導入「螞蟻雄兵廚餘堆肥化計畫」，將生廚餘、果皮置入發酵桶，一層「粗糠」一層「菌種」封存發酵3個月腐熟後，有機廢棄物堆肥化再生利用，不僅垃圾量減半，更能減少資源浪費！
大德國中 食在好用心
作中學～教學生如何生活！培養農事技能、簡易烹煮能力，拉近農業與生活的距離，實踐與自然共好，落實永續發展！
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