小時候颳風下雨，或者颱風天媽媽總會煮這道家常菜～茄汁鯖魚麵，加蛋加青菜簡單又美味，最近中元節快到了，全聯罐頭類又開始促銷，買了一組回家備用，颱風麵你們吃過嗎？
茄汁鯖魚罐頭 食材
茄汁鯖魚罐頭 — 一罐
青菜 ———— 適量
麵條 ———— 適量
蛋 ————– 2顆
茄汁鯖魚麵的配料可以隨意增添，有點像吃鍋燒麵的概念，火鍋料、丸子類也相當適合，加入新東陽的肉醬麵，可以提升味道也不錯，但基於飽寶不吃辣，我選擇單純的原味
茄汁鯖魚罐頭 黃罐跟紅罐有什麼不同？
我印象中鯖魚罐頭是有一個老伯伯在釣魚，但不曉得什麼家附近的全聯竟然沒有同榮牌、難道是防疫期間太熱賣缺貨？茄汁鯖魚罐頭品牌很多，好媽媽、同榮牌、老船長、台糖牌、三興牌等，而且都做紅色跟黃色茄汁鯖魚罐頭
茄汁鯖魚罐頭紅罐跟黃罐有什麼不同？正解是「兩者的內容物一模一樣」！過往為了區分銷售區域才分成兩種顏色，現在全台都可以買到紅色跟黃色茄汁鯖魚罐頭囉！
飲用水加熱至滾
水滾後加入整罐茄汁鯖魚罐頭，我個人覺得罐頭味道已夠，就沒有額外加調味料，若是口味較重可以加點鹽
放入麵條，一般是使用長條麵，我個人喜歡關廟麵，吃起來很像手打麵，Q彈！
麵煮大概3分鐘左右加入青菜
加蛋跟灑上一點蔥花，跟煮泡麵一樣簡單，一鍋到底，有魚有肉有青菜
過往的颱風麵，最近變成防疫麵，不管是哪一種，都不能取代媽媽煮的家鄉味，超級簡單的鯖魚罐頭食譜，你們家也是這樣煮嗎？
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