防疫居家考驗媽媽的廚藝，吐司、麵包、饅頭、肉粽、煎餃已在我家輪過好幾輪，想吃中式早餐，又不想太麻煩，推薦用電鍋煮地瓜粥，免顧火又不會失敗，依照自己喜好濃稠度加水量，讓你在家早上也能吃到暖暖的粥，搭配土豆麵筋、肉鬆、海苔、泡菜，或是加顆荷包蛋，多麼可口的家常菜！
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電鍋料理-地瓜粥食譜（大約3-4人的量）
地瓜 —- 一條
米 —— 一杯
水 —— 六杯
地瓜洗淨削皮，切塊或者削成簽都可以唷！我喜歡塊狀感，入口的香甜，所以切成塊！（其實是懶惰）
切好的地瓜用自來水把多餘的澱粉沖掉備用
若是希望粥是像米麋一樣的口感，前一晚可以先將米洗淨後，加一點點水冷凍，米吸飽水之後，組織被破壞，煮出來的米會更綿密，當然這個步驟可跳過！
取鍋子加入米跟地瓜
用米杯測量，內鍋加入5.5～6杯水，外鍋加1.5杯水，按下按鈕，挑起之後再悶個5-10分鐘，就完成囉！
吃漢：「有人不回用電鍋煮地瓜粥嗎？」說真的，若不是疫情三餐常常要自己煮，我還真的不會煮地瓜粥耶！原來電鍋這麼萬能加上簡單
粥跟地瓜地瓜都很綿密，不用調味就好好吃！搭配一些清粥小菜或涼拌，中式早餐簡單上桌！
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