嘴饞想吃胡椒餅怎麼辦？自己動手做吧！自己diy胡椒餅？光擀麵皮就想打退堂鼓！利用蔥油餅或蔥抓餅取代麵皮，只要你會包水餃，一定可以輕鬆完成這項料理！若是家裡沒氣炸鍋，那就用烤箱取代吧！自己做最安心，快動起來～
胡椒餅材料
絞肉 —— 適量
蔥油餅（蔥抓餅） —— 數片
蔥花 —— 適量
香油 —— 適量
五香粉 —- 適量
白胡椒粉 — 適量
白芝麻—- 適量
蔥一把切成蔥花，個人喜歡蔥花多一些，自己做胡椒餅的好處就是餡料加好加滿，滿滿的蔥花大滿足
依序加入醬油、香油、白胡椒粉、五香粉，若是喜歡胡椒的辣也能加入黑胡椒粉唷！加多少就憑個人口味，強力推薦加香油，香油拌入時香氣四溢，攪拌均勻後醃製半小時至一小時
蔥油餅半退冰狀態切成四等份，切記一定不能等到餅皮全軟才且，會黏刀非常難切
將蔥油餅餅皮拉開一些，這樣皮才不會太厚影響口感
加入醃製好的胡椒餅內餡（我邊拍照邊料理，餅皮變超軟，完全是錯誤示範），四周餅皮往中心拉攏封死
小朋友不喜歡蔥花版本，我加入蝦泥增加口感，內餡選擇豬絞肉、牛絞肉都可以
內餡塞滿滿，每一個白白胖胖的好可愛
是否需要刷蛋黃？可以省略唷！
個人覺得刷蛋黃的表皮較美，如果你決定要刷蛋黃在表面，那刷的時機很重要，飽寶媽嘗試過送進氣炸鍋前刷、翻面前刷，上頭這張圖是送進氣炸鍋前就刷，成品顏色偏深
氣炸鍋食譜-胡椒餅刷蛋黃最佳時機？
胡椒餅送進氣炸鍋前先噴一點油（防止沾鍋），正面（光滑平整面朝下），180度15分鐘，翻面並刷上蛋黃、撒上白芝麻，送進氣炸鍋200度5分鐘，胡椒餅表皮微金黃
自行製作胡椒餅是不是超簡單！會包水餃就會包胡椒餅沒騙人吧！超簡易氣炸鍋料理，試試看囉！
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