不定期公休每日凌晨開賣，不到兩小時就賣完的和美早餐【義和美圓環碗粿】，現在有店面且營業時間拉長，終於讓我吃到這一晚傳說中的碗粿！
從路邊攤販起家，和美人從小吃到大的碗粿，現在已有店面囉！附近小吃林立，隔壁的鹿港麵線糊人潮也不斷，缺點就是有點難停車！
【義和美圓環碗粿】只賣碗粿跟綜合湯，就這樣從餐車賣到店面！
我們假日將近10點多才抵達，原本想說要撲空了，一問才知道現在改成店面之後，碗粿的數量有變多，沒有固定休息時間，就是賣完為止
特地打電話跟朋友確認過，他說他從小吃到大，當天也幾乎都是騎機車來的在地人，大概只有我是觀光客吧！
手工碗粿就在門口蒸，老闆打開蓋子時煙霧繚繞，讓人好期待！
看看這待洗的碗，就知道【義和美圓環碗粿】生意多麼興隆
桌上擺滿已裝袋的碗粿，客人一上門就添加醬料，給醬料很大器，滿滿的一大匙
可內用或外帶，內用就是自行找座位，環境就像一般小吃店，簡單且乾淨
這大概是我吃過最多醬的碗粿，白泡泡又帶彈性，沾滿微甜的醬油膏，小朋友超捧場
我自己喜歡加了蒜泥的味道，甜中帶一咪咪的嗆辣，把碗粿提升到另一個層次，若是重口味別忘了加蒜泥或辣椒
碗粿裡包覆著醃製過的絞肉，口感蠻紮實，肉量也挺足，只吃一碗有點不滿足，要不是下個行程要到探索迷宮歐式莊園用餐，我想再來一碗，難怪被稱為和美最強碗粿
綜合湯包含貢丸跟蘿蔔，湯品相較於碗糕就比較清淡一點！
關於【義和美圓環碗粿】網路評價多半是秒殺碗粿，開店面後比較容易吃到了，簡簡單單的手工碗粿，搭配醬料提味，豬肉也挺大塊，到彰化和美可以試試「排隊也要吃」的碗粿！
義和美圓環碗粿
營業時間：早上五點半至售完
地址：彰化縣和美鎮鹿和路六段506號
