媽媽還真不好當，進入副食品期之後，每天都在想今天要準備甚麼食物，而且手續不能太繁雜，最好也不需要技巧，符合少油低鈉原則，能夠親子共食更完美，這回分享魩仔魚菇菇炊飯，「菇菇」代表食材內含香菇與雪白菇，看下去你就知道炊飯沒想像中的難唷！
食材準備
香菇 3朵
雪白菇 適量
紅蘿蔔 半條
魩仔魚 適量
毛豆 拳頭大小
五穀米 一杯
高湯 一杯
【備註】
①食材的份量可自行調整，蔬菜也能替換成自己喜歡的青菜
②毛豆我是再里仁購買
③白米即可，只是希望營養均衡所以使用五穀米
乾香菇先泡水泡軟後切成條狀，毛豆先燙熟後去殼備用，紅蘿蔔切成絲，由於菇類不容易消化及咀嚼，所以我把雪白菇用手撕成一絲一絲。
鍋子下薄油，除了毛豆以外，其餘的食材陸續加進去翻炒，炒出香氣就可以起鍋。
米洗淨，將米跟炒好的食材均勻混合
加入一杯高湯，若是沒有高湯水也可以，記得把表面弄平，這樣才能確保水有淹到米與食材
電鍋外鍋加一杯半的水，將裝好食才的內鍋放入按下開關，電源跳起時再悶15-20分鐘，最後再將已燙熟去殼的毛豆灑在飯表面就大功告成
由於女鵝還不擅長用餐具，所以我幫她把飯搓成飯糰圓狀，讓她比較好拿。
炊飯是不是比想像中的簡單又便利呢？而且能一次放入多種食材，兼具營養又美味的魩仔魚菇菇炊飯，大家快動手試試。
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