家有挑嘴猴，這個不要那個不要，飯類白醬、紅醬、燉飯都不愛，媽媽準備副食品超受挫，最近朝麵食類發展，期望透過菜色變化能刺激她的胃口，今天就來分享寶寶版餛飩
食材其實就是清冰箱料理，寶寶喜歡吃甚麼青菜就加入，或者想試的新菜也可加入
㊙餛飩皮比較薄，比起水餃皮寶寶比較容易入口！
食材
絞肉 2個拳頭大小
高麗菜 1/8顆或更少
黑木耳 一片
薑末 一咪咪
玉米 一根
白開水 一碗
餛飩皮
【 註 】豬肉選擇較軟嫩的瘦肉沒有油脂的部份，老闆是建議梅花肉或腰內肉
【 註 】希望快快吃完，所以準備的量不多，冷藏約3天冷凍約一周
【 步驟1 】
絞肉依據寶寶的咀嚼情況請老闆絞2-3次，若是覺得還不夠細緻可自行再用攪拌棒打成泥
不想使用市售玉米罐，所以將玉米燙熟之後取玉米粒備用，其餘青菜則是剁碎，原則上要剁到什麼程度是依寶寶現況決定，由於是寶寶吃的餛飩能不加調味就不加，加一咪咪的薑末（蔥）提味，千萬別加太多寶寶會覺得嗆，如果想條味可以加一點點鹽巴與胡椒粉
【 步驟2 】
全部的食材混合在一起
餛飩食材皆可更換，備料比較繁瑣而已，包的技巧說破後，妳會覺得這篇文根本是騙點擊率
，一點都不難啊！
分享幾種包法讓大家選擇較順手的方式
【 步驟3 】
食材包中間，餡多少可自行拿捏，飽寶是自己用手吃，所以內餡包的量正常，於餛飩皮兩側抹水（煮過寶寶可飲用的水）
【 步驟4 】
下方餅皮向上折，兩側的皮按壓捏緊避免餡料掉出來
【 步驟5 】
三角型中間用手指向內輕推，兩側的角（圈起處）抹水
【 步驟6 】
兩側的角往內折，中間留一點縫隙黏住，完成。
㊙ 盤子記得要灑點粉，餛飩才不會沾黏在盤子上唷！
月齡較小的寶寶則是將餅皮切成1/4等份，重覆以上的步驟，餛飩大小寶貝就可一口吞
食材
絞肉 2個拳頭大小
高麗菜 1/8顆或更少
紅蘿蔔1/3條
白開水 一碗
餛飩皮
【 註 】希望快快吃完，所以準備的量不多
然後，我有偷加一點點的九層塔，一來是為了試過敏原，二來是為了提味，沒有加調味料，想提味也可使用韭菜/蔥 /蒜/薑取代
【 步驟1 】
餡料放在中央，兩側平行線抹水（與上面的方法抹的位置不同唷！）
【 步驟2 】
下方餅皮往上折，並非與上方餅皮完全貼合，有留一些縫隙
【 步驟3 】
左邊、右邊的角往內摺，哪一邊先都無所謂，邊縫都按壓黏緊最重要
㊙ 盤子記得要灑點粉，餛飩才不會沾黏在盤子上唷！
月齡較小的寶寶則是將皮切成1/4，或者做完之後用剪刀剪掉多餘的皮
另外一種方法則是一開始塗抹水時由原本的灰線往內到藍線，這樣包起來的餛飩範圍會變小，再用剪刀修剪多餘的皮，修剪完之後記得兩側要再抹點水黏牢唷！
1/4餡不能放太多，容易爆漿，下方的圖餛飩看起來比較飽和漂亮，其實就是內餡較多，包起來扎實自然水，大家可以依據寶寶現階段飲食咀嚼狀況調整大小以及內餡細碎程度
兩種方式，個人覺得方法2比較順手，提供給大家參考
【 註 】餛飩皮買了最後當天包完，否則四邊會變乾硬，折、翻的時候容易破裂
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