澳門美食推薦【華亭 HUA TING】國宴大廚打造正宗上海菜，精緻創新的淮揚菜

嚐過澳門必吃的小吃、飲茶、蛋塔，澳門自由行也選了幾家餐廳，澳門上海菜推薦【華亭 HUA TING】，由國宴大廚嚴永剛打造正宗江滬菜，承襲傳統烹飪技巧並加入創新綠色理念，選用時令頂級食材，伴隨著1930至 40年代的懷舊名曲用餐，氛圍感十足~體驗上海菜韻味，必點清燉獅子頭、辛香蝦乾蔥油拌麵、上海小籠包及中式茗茶！

華亭 HUA TING｜地理位置

位在上葡京綜合度假村的澳門上葡京二樓，確切位置在西門入口的二樓

華亭 HUA TING｜餐廳環境

以中式月洞門為設計發想，復古祖母綠為主色，搭配深淺綠色帶出層次感，點綴俐落金屬，既復古又出眾，完美呈現上海風華年代

很喜歡座位區隔方式，既能與保留私密空間又不會覺得封閉，很適合家庭用餐、朋友聚會

華亭 HUA TING｜菜單價格

【華亭】主打老上海經典風味及淮揚特色菜，分成餐前小食、湯品羹類、肉類海鮮招牌菜、蔬菜豆腐、滬式主食、滬式點心、甜品、中式茗茶等（完整菜單）

華亭 HUA TING｜特色餐點

➢ 荔枝紅茶

中式茗茶提供白茶、烏龍茶、黑茶、花草茶等，我們選了來自廣東及廣西的功夫紅茶，倒茶時就能聞到陣陣果香，入口荔枝甘甜交織紅茶清香，如同【華亭】帶給人的優雅風韻

➢ 蜜汁有機櫻桃番茄

擺盤實在太精緻，選用各品種的有機番茄，黃色、紅色交錯，去皮讓口感更細緻，也讓番茄吸附滿滿蜜汁，爽口的開胃菜

➢ 江南酒醉雞

酒醉雞是江浙代表菜，添加陳年花雕酒浸泡一天一夜，鎖住甘醇濃厚的酒香，雞肉鮮嫩多汁

➢ 清燉獅子頭

選用五花肉剁碎加入蛋清捏塑成形，與一般扎實的口感完全不同，獅子頭幾乎就是入口即化，加入蝦子提升鮮味，高湯清爽不膩口，喝幾碗都沒問題，難怪是【華亭】招牌菜之一

➢ 本幫元寶蝦

小朋友很愛這一道，外層炸到香酥，形狀有點像金元寶，佐甜醬料跟芝麻，蝦子飽滿甜潤，很道地的上海菜

➢ 江南醬汁小牛肉

高檔安格斯牛肉搭配新鮮橙子，很新鮮的組合

➢ 有機時令鮮蔬

【華亭】的芥藍菜沒有苦味，鹹淡適中口感爽脆帶纖維

➢ 上海小籠包

小籠包個頭不大，夾起來卻相當有份量，皮薄隱約可見內餡跟湯汁，一口咬下爆漿，傾瀉而出的湯汁包覆鮮肉，再沾附醬油跟薑絲，飽寶搶著吃！！！

➢辛香蝦乾蔥油拌麵

一道道餐點下來，我已8分飽，沒想到看起來平凡的拌麵，香氣卻讓人回味無窮~

華亭自製的拌醬，利用牛肉、洋蔥、蝦米、瑤柱熬製，搭配炸過的細麵，簡單的滋味榮登今日最愛

➢鮮百合銀耳金瓜露

小南瓜造型好討喜，一上桌就讓人迫不及待一探究竟，將百合、銀耳一同熬煮，搭配鬆軟綿密的南瓜，美味兼具健康

➢核桃鮮奶露

口感細滑杏仁味濃郁，一下子就見底的甜品，太喜歡~

華亭 HUA TING｜心得評價

【華亭】從裝潢、音樂到菜色都相當講究，在細節裡注入老上海靈魂，讓我們一家人高雅品茶、大啖正宗上海菜跟淮揚菜，澳門美食推薦！

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