雪Q餅真是邪惡的零食，越吃越涮嘴！外面賣的雪Q餅價格不斐，份量又不多，自己做經濟又實惠，之前做過最基本的雪Q餅，這回挑戰鹹蛋黃肉鬆金沙雪Q餅，鹹甜鹹甜超好吃！重點是步驟超簡單，不用楺麵團，超簡單的雪Q餅食譜！
鹹蛋黃肉鬆雪Q餅食材
棉花糖 —- 200g
餅乾 —- 120g
奶粉 —- 50g
無鹽奶油 —- 40g
堅果 —- 適量
肉鬆 —- 適量
鹹鴨蛋 — 5顆
米酒 —- 適量
賣南北或的店家有販售鹹蛋黃，鹹蛋黃先浸泡米酒去腥味，同時能提升蛋香
將浸泡過的米酒送進烤箱，180度烤溫約8-10分鐘，烤過的鹹蛋黃超級香
可用奇福餅乾、飛機餅、數字餅、小蘇打餅等餅乾取代，餅乾折半備用
棉花糖建議直接購買小顆的，融化的比較迅速，若是只能買到大顆的就自行加工處理
熱鍋後置入無鹽奶油，記得四周也要沾到奶油，這樣可以防止棉花糖沾黏
奶油融化後轉小火，導入棉花糖，攪拌至棉花糖融化黏成一團，熄火！
熄火後快速加入剩下的食材，奶粉、堅果、蛋黃、肉鬆、餅乾，趁餘溫迅速將食材均勻攪拌
於容器內舖上一層烘焙紙，便於塑形～棉花糖也不會沾在容器上
將食材塑形成成方型，等待稍微冷卻，放入冰箱冷藏10分鐘左右再切成適當大小
雪Q餅是一道看起來很難的甜點，其實雪Q餅做法簡單到不要不要，自己動手做做看，真的超級唰嘴！
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