【免費健康飲食講座】灃食良食脈動飲食教育講座『菜籃裡，你不知道的科學！』怎麼吃，決定我們孩子的未來 @來飽寶家ba

有孩子之後越來越重視食安問題，想讓孩子吃有機作物，卻不懂如何判斷有機作物？有機價格比較貴？有機作物都長的比較醜？營養價值比較高？有無使用農藥嗎？一連串關於有機農業的疑問不曉得從哪裡找尋正解，讓我決定參加灃食公益飲食文化教育基金會良食脈動第27場飲食教育講座「菜籃裡，你不知道的科學」，此場與慈心有機農業發展基金會跨界合作，透過實例傳遞有機農業的正確知識，舉例來說：綠保標章、友善農耕僅是友善農業，政府認證的「有機農產品」標章僅有一個；「怎麼吃，決定我們孩子的未來！」帶著孩子一同吃有機作物，逛有機農夫市集，參加綠色飲食活動也能提升對飲食知識的認知！

認識灃食教育基金會理念
基金會有一個智庫群，廣納食品業界、專家學者、科技界、醫界、美學設計師等不同領域意見，讓飲食教育發展更完整全面化，以科學為基礎讓大家「懂得吃什麼、懂得如何吃、懂得為什麼吃」，在飲食與生產過程中維護並減少對環境的影響，讓環境得以永續發展，經過四年的努力，灃食教育基金會於今年獲得行政院農委會2020推廣食農教育傑出貢獻獎

灃食良食脈動講座已經舉辦4年了，今年更是全省巡迴，去了彰化、嘉義，全程免費還有現場Kahoot小遊戲，眼明手快就有機會拿到小禮物！嘉義這場探討「有機農業及綠色行動」

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最近灃食的評測系統更新啦！新級數level4、5正式上線啦！裡面的題目都是請食品營養專家以日常生活情境切入飲食命題，分成5個層級，評測結束後可以了解欠缺哪一個領域知識。想知道自己最欠缺的飲食知識是什麼嗎？掃描QRcode參與飲食評測系統分析

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飲食講座穿插互動小遊戲，驗收大家對於有機農業的知識是否正確，其中第六題真是直接命中我的疑惑，原來有機不一定比較貴，透過契作方式還是可以跟一般農產品價格差不多！答題分數最高的並提供獎項給前三名，現場還有禮物可以拿，腦袋、口袋都豐收，太好康！

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講題：綠食行動守護土地與健康
講師：灃食智庫宜蘭大學生物資源學院-鄔家琪副院長

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潮一下-全球化浪潮下有機時代
有機農業是全球化趨勢，而且是正成長，台灣也跟上這一波潮流，其中以花蓮有機農產品栽培最大宗

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什麼是有機農業？
生態平衡及循環更善共好，促進農業友善環境及資源永續利用，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業

有機蔬菜比較醜？
蔬果品質指標不單只看外表，加上農業技術進步，有機蔬菜不一定比較醜，甚至品質會更好！品質衡量不單只有外觀，講師提到，部分研究指出，無農藥的蔬果其微量元素的量可能還更高。真是不能小看這些讓家長更安心的醜蔬果。

怎麼吃才健康？
平常可直接從天然食物攝取植化素、天然色素，像是番茄茄紅素，玉米的玉米黃素、火龍果裡的甜菜紅素…等，無須額外花大錢購買保健食品，不知道吃什麼？選擇有機食材，不含農藥及重金屬殘留，吃起來會格外安心！

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如何判斷是否為有機農產品呢？
消費者擔心不良品質殘留，蔬菜也不會說話自證，所以需要透過有機農產品認證機構進行實地稽核、產品抽檢驗證，才頒發有機農產品標章，因為現行有許多單位可以稽核有機認證，所以認清楚食物身分證，就是最正確的方式，即便是國外進口、散裝食品也需要通過相關認證才得以標示為有機作物。

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有機蔬果不含農藥需要清洗嗎？
雖然不含農藥但表面可能有灰塵或蟲卵，所以還是要清洗唷！而流動清水就是最好的清潔濟。聽完老師講解後釐清許多關於有機農業的疑問跟迷思，也學到怎麼判斷有機農產品認證！

同時老師也提及：「每年會反覆抽查是否不含農藥，而通過率高達90%，可以放心相信有機農產品認證！」

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講題：綠食行動守護土地與健康
講師：慈心基金會-葉采靈課長

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水雉棲息在台南官田為保育類動物，然而農民為了撒播稻種時降低農損，於田埂周圍灑農藥毒死鳥類，如何在農作行為與生態環境取得平衡呢？

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綠色保育認證
耕作原則不施農藥、化學肥料、除草劑或天然但有害環境、傷害物種的資財，並提供友善環境

綠色保育標章涵義
人、鳥跟獸類在田裡獲得棲息，有健康的環境才有未來！

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「到貢寮種稻米，守護食蟹獴！」
「到西寶種高麗菜，守護黃嘴角鴞！」
「到屏東種紅豆，守護黑鳶！」

在各方努力之下綠色保育面積全台累計達624公頃，農友藉由友善耕作方式，讓小動物們可以安心回家，大家選購產品時也能多多支持擁有「綠色保育標章」的食品

畫面中的農友打動我「綠保農產少一半，但不用農藥保護自己也保護動物與環境！」看到阿公阿嬤犧牲產能、擔心價格高銷售不好也要維護生態，心裡頭有滿滿的感動，我們也能以行動支持他們的商品，讓生態永續發展

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如何進一份心力維護生態環境呢？
最後講師也分享了一些家庭中可以帶著孩子一起做的綠色行動，選擇吃有機、綠保、友善食材，逛有機農夫市集，參加綠色飲食活動，我們也常常帶著飽寶走入農場，進行食農教育體驗，捲起衣袖褲管學習種植、採收，從土地到餐桌，透過實際參與體會友善土地、安心農業、永續發展的重要性！

若是錯過嘉義這場，可到灃食公益飲食文化教育基金會粉絲團觀看直播回放

灃食良食脈動食育講座以「月」為單位，每次主題不同，透過講座、影片、QA短文等簡單明瞭的方式，傳遞關於飲食的正確觀念！想獲得最正確的飲食知識一定要追蹤~

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